Fonction serveur
La Direction du développement des écoles professionnelles (2013) a défini la fonction des serveurs internes Restauration service sont les suivants:
Le serveur propose un menu qui aiguise l'appétit des convives.
Les serveurs sont tenus de servir de la nourriture et des boissons aux clients, conformément aux normes de l'hôtel, ce qui permet aux clients de se sentir satisfaits et à l'aise avec le service.
Comme deux sociétés. Dans ce cas, le serveur représente l'entreprise pour recevoir, servir et prêter attention aux invités qui viennent. La réputation de l'entreprise est fortement soutenue par les serveurs qui ont de bonnes attitudes et personnalités, de sorte que dans l'ensemble, les serveurs sont des ambassadeurs de l'entreprise.
En tant que vendeur, le serveur maintient toujours la richesse de l'entreprise de manière efficace et efficiente. Les serveurs doivent également être capables d’être attentifs à leurs clients et d’attirer de nouveaux clients pour l’entreprise.