Qualifications d'un serveur
Selon la Direction du développement des écoles professionnelles (2013), une personne serveur/serveuse
devrait avoir une préparation personnelle (Qualification personnelle) est l'attitude qu'un serveur doit avoir lorsqu'il sert des invités afin de donner une impression agréable telle que la convivialité, l'apparence personnelle, la santé personnelle, plus en détail, notamment :
Évitez de parler de politique, de religion ou d'autres questions qui suscitent beaucoup de débats
Évitez de crier, de siffler ou de parler en mâchant quelque chose.
Interdiction de fumer, d'éternuer, de se gargariser, de cracher et d'autres actions inappropriées lorsque vous parlez aux invités
Évitez de vous tenir en groupe et de discuter de questions personnelles
Habituez-vous à vous baigner deux fois par jour
Les sous-vêtements sont changés régulièrement
Brossez-vous les dents régulièrement
Prenez l'habitude de vous laver les mains avant de prendre votre service, surtout après avoir quitté les toilettes.
Accueillez toujours les invités qui viennent au restaurant
Tous les invités bénéficient du même service
Habituez-vous à utiliser des expressions polies
Adressez-vous toujours aux invités par leur nom
Évitez d'imiter ou de corriger ce que disent les invités
Soyez utile à chaque invité
Essayez de parler des circonstances, de l'excitation, du plaisir pour que les invités se sentent à l'aise