Le dressage de table est une série permettant de préparer et d'équiper une table avec des ustensiles pour manger et boire selon le type de plat ainsi que plusieurs dispositions de table. mise en place/pose de couverture.

A. Couverture de base

Housse de base pour dressage de table, pour couverture de base s'explique comme suit : l'équipement de base de la couverture comprend : accessoires de table, assiette de présentation, fourchette et couteau de table, gobelet à eau, assiette B&B, tartinade à beurrer, heure lieu et serviette de table. Étapes mise en place des tables, identique à la description précédente.

Pour clarifier, il peut être affiché comme suit :

  • Posez-le accessoires de table de manière équilibrée

  • Posez-le montrer la plaque au milieu du côté de la table

  • Posez-le fourchette à dîner et couteau de table parallèle, avec une distance de +26 cm ou 1 cm de plus que la ligne médiane montrer la plaque ou assiette de diner

  • Posez-le Gobelet d'eau +2cm au dessus couteau de table

  • Posez-le Chambres d'hôtes plaque, épandeur de beurre et placez l'horloge +3 cm à gauche du type de fourchette qui se trouve à l'extrême gauche (extérieure)

  • Posez-le serviette d'invité sur montrer la plaque ou au milieu couteau de table et fourchette à dîner, si vous n'utilisez pas montrer la plaque.

Légende:

1. Gobelet d'eau

2. Salière

3. Poivrière

4. Cendrier

5. Vas Bunga

6. Couteau de table

7. Fourchette à dîner

Types Paramètre de table (Couverture de base, couverture standard, couverture Labotare)

Mise en table à la carte, pour la norme crique à la carter peut être expliqué comme ci-dessous. Étapes mise en place des tables identique à la description précédente. Spécifications pour couverture standard, la disposition des équipements comprend : accessoires de table, assiette de présentation, fourchette et couteau de table, cuillère à soupe, gobelet à eau, Chambres d'hôtes assiette, tartineur de beurre et serviette. Différence norme de mise en place de la table et couverture de base est un ajout cuiller à soupe sur couverture standard.

B. Couverture standard/à la carte

Légende

1. Gobelet d'eau

2. Salière

3. Poivrière

4. Cendrier

5. Vas Bunga

6. Conteau de Table

7. Fourchette à dîner

8. Cuiller à soupe

9. Assiette B&B

10. Couteau B&B

Couverture élaborée

Variantes de configuration de table nappe La disposition des équipements est adaptée à la disposition du menu qui peut comprendre : des accessoires de table, assiette de présentation, fourchette et couteau à dîner, cuillère à soupe, couteau à dessert et fourchette à dessert, gobelet à eau, Chambres d'hôtes assiette, tartineur de beurre, tasse et soucoupe demitasse, cuillère à demitasse et serviette. Les étapes/séquence de mise en place de la table sont expliquées comme suit :

  • Lieu accessoires de table de manière équilibrée

  • Posez-le montrer la plaque au milieu du côté de la table

  • Posez-le fourchette à dîner et couteau de table parallèle, avec une distance de +26 cm ou 1 cm plus long que la ligne médiane montrer la plaque ou assiette de diner

  • Posez-le fourchette à dessert et couteau à dessert à gauche et à droite fourchette à dîner et couteau de table

  • Posez-le Gobelet d'eau +2 cm juste au dessus couteau de table. Continué en mettant verre de vin comme compagnon plat principal.

  • Posez-le Chambres d'hôtes plaque, épandeur de beurre, et l'horloge place + 3cm à gauche du type fourchette qui se trouve tout à gauche (extérieur)

  • Posez-le coupe démitase & soucoupe, cuillère démitase sur la droite coutellerie le plus à l'extérieur, à 2 cm du bord de la table.

  • Placez la serviette invité dessus montrer la plaque ou au milieu couteau de table et fourchette à dîner, si vous n'utilisez pas montrer la plaque

Légende:

1. Gobelet d'eau

2. Salière

3. Poivrière

4. Cendrier

5. Vas Bunga

6. Couteau de table

7. Fourchette à dîner

8. Cuiller à soupe

9. B&B plaque

10. B&B couteau

11. Cuillère à dessert

12. Fourchette à dessert

13. Couteau à dessert

14. Fourchette à dessert pour le dessert

15. Verre à vin rouge

16. Verre à vin blanc

GALERIE

Comment marquer qu'un plat a été mangé

Couverture à la carte

Housse Table D'hôtel

couverture américaine

Couverture française

Couverture russe (à la carte)

Référence : Concernant le service de restauration et de boissons by Lina Mufidah, M.Pd. Eka Rachmawati, M.Pd.